Motivación, briefing, microformación, manuales y cultura para equipos más productivos y clientes felices
La Navidad es una oportunidad enorme… o un caos si improvisas. Con cuadrantes por demanda, solapes inteligentes y control de tiempos de pase, tu equipo puede servir más mesas, más rápido y con mejor experiencia ⭐. En esta guía te doy el método operativo para llegar a los picos con todo engranado. ¿Quieres que lo […]
Picos de Navidad: plan de personal, solapes y tiempos de pase (cocina y sala) Leer más »
La rotación y los errores no se arreglan con “echar ganas”, se arreglan con sistema. Un onboarding de 7 días, apoyado en manuales de puesto y rituales cortos, convierte a un nuevo en alguien productivo y seguro en una semana. Aquí tienes el plan día a día, los contenidos mínimos del manual y los KPIs
Onboarding en 7 días + manual de puesto (plantillas y rituales de primera semana) Leer más »
La motivación no se compra con discursos ni con promesas. Se construye con sistemas simples que el equipo vive cada día: claridad de rol, feedback, formación, reconocimiento y retribución alineada a la realidad del servicio. Aquí tienes 7 acciones que puedes implantar en 14 días para bajar rotación, subir rendimiento y crear un lugar donde
7 acciones prácticas para motivar y retener a tu equipo de restaurante Leer más »
Sin alineación, todo cuesta el doble: errores, tiempos largos y clientes frustrados. La buena noticia: con un briefing de 5 minutos antes de cada turno y manuales de puesto claros (playbooks), logras consistencia, velocidad y equipos que crecen sin depender del héroe del día. CTA: ¿Quieres mis plantillas de briefing y manuales de puesto? Reserva
Formación de equipos: briefing de 5’ y manuales de puestos Leer más »
