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WhatsApp ya es el canal de contacto preferido por miles de clientes. En restauración, usarlo bien significa más reservas confirmadas, menos no-shows y fidelización real sin depender de descuentos. En esta guía te doy el método que aplico con mis clientes: cómo configurar perfil, catálogo y automatizaciones, qué mensajes usar, cómo medir y un plan […]

Las mermas son dinero que se va a la basura. Con un APPCC (HACCP) práctico y un menú de aprovechamiento bien pensado, puedes bajar el desperdicio 15–30 % en 4–8 semanas, proteger tu food cost y liberar caja. Aquí tienes el método paso a paso, con checklists, KPIs y un plan de 7 días para

No necesitas una revolución: necesitas método, métricas y rituales. En esta guía te propongo un plan de 90 días para estabilizar operaciones, proteger margen y crecer con constancia. Son pasos prácticos, con KPIs claros y hábitos semanales que caben en la realidad de un pequeño restaurante. 🚀 CTA principal: ¿Quieres que lo armemos sobre tus

Diciembre puede ser tu mejor mes… o el más caótico. Con una planificación sencilla, menús con margen protegido y un sistema de reservas claro, conviertes la Navidad en beneficio sin estrés. En esta guía te dejo el paso a paso (forecast, compras, carta, turnos y servicio) para que tu equipo llegue a enero con caja

Si tu carta está bien cocinada pero mal presentada, estás dejando dinero en la mesa. El pricing psicológico te ayuda a vender más y mejor sin “engañar”: solo ordena la información para que el cliente elija con confianza y, de paso, suba el ticket medio y el margen de contribución. Aquí tienes 10 tácticas aplicables

Si cada día empiezas a contrarreloj y terminas “apagando fuegos”, necesitas estándares claros. Las checklists de apertura y cierre convierten lo importante en rutina: menos olvidos, mejores tiempos, APPCC al día y un equipo que sabe qué hacer sin supervisión constante. En esta guía te dejo guiones minuto a minuto, KPIs y plantillas para que

Tu ficha de Google es, en la práctica, tu primera página: ahí te descubren, miran fotos, comparan reseñas y reservan. Con una optimización correcta puedes aumentar llamadas, clics y reservas sin depender de anuncios. En esta guía te dejo el paso a paso para llevar tu Google Business Profile (GMB) al 100 %. 🍽️🔎 CTA

Si no sabes cuánto cuesta cada plato, es imposible fijar precios que protejan tu margen. En esta guía te enseño a crear escandallos claros, calcular el food cost y definir precios de venta con criterio, en una tarde de trabajo. Resultado: control financiero, coherencia en cocina y decisiones rápidas de pricing. 🍽️📊 CTA principal: Reserva

El inventario no es papel por hacer: es dinero que entra o se escapa. Con un sistema semanal de 30 minutos puedes anticipar compras, evitar roturas de stock, reducir mermas y estabilizar el food cost. En esta guía te explico paso a paso cómo montarlo con ABC, mínimos/máximos y un registro de mermas que de