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Food cost, escandallos, pricing, ticket medio, P&L y KPIs para aumentar márgenes y tomar decisiones

7 estrategias efectivas para aumentar el ticket medio en tu restaurante 🍽️💰

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Por qué deberías enfocarte en el ticket medio y no solo en atraer más clientes 📈 Muchos restaurantes se centran en atraer nuevos comensales, pero descuidan una de las formas más rentables de crecer: aumentar el gasto promedio por cliente. Mejorar el ticket medio no requiere más mesas ni más personal, solo estrategia. Trabajaremos juntos […]

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¿Sabes cuánto tienes que vender para no perder dinero? Calcula tu punto de equilibrio📊💡

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Conocer tu punto de equilibrio es esencial para dirigir un restaurante sin sorpresas. En esta entrada te explicamos qué es, cómo calcularlo paso a paso y te regalamos una mini plantilla para hacerlo en minutos. ¿Qué es el punto de equilibrio y por qué importa? 📌 El punto de equilibrio es el nivel de ventas

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