WhatsApp ya es el canal de contacto preferido por miles de clientes. En restauración, usarlo bien significa más reservas confirmadas, menos no-shows y fidelización real sin depender de descuentos. En esta guía te doy el método que aplico con mis clientes: cómo configurar perfil, catálogo y automatizaciones, qué mensajes usar, cómo medir y un plan de 7 días para dejarlo funcionando. 📲🍽️
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1) Configura el perfil para convertir
Perfil y NAP coherente
- 🏷️ Nombre: el mismo que en Google Business Profile (GBP).
- 🧭 Dirección y horarios idénticos a los de tu web/GBP.
- 🌐 Web y email visibles.
- ✍️ Descripción (140–150 caracteres) con oferta y horarios:
“Restaurante en Madrid. Menú del día, carta estacional y reservas por WhatsApp. L–D 13:00–16:00 / 20:00–23:30.”
Catálogo dentro de WhatsApp
- 📸 Sube imágenes cuadradas y crea colecciones: “Reservas” (menú degustación, eventos), “Promos entre semana”, “Tarjeta regalo”.
- 🧾 Títulos claros (≤70) + descripción corta con beneficio y precio redondo (sin símbolo).
Mensaje de bienvenida/ausencia
- 👋 Bienvenida (horario laboral):
“¡Hola! 👋 Dinos fecha, hora y nº de personas. Respondemos en breve. Si lo prefieres, aquí el menú y packs.” - 🌙 Ausencia:
“Gracias por escribir. Ahora estamos fuera de horario; te respondemos a primera hora. Si lo deseas, deja fecha/hora y lo confirmamos.”
2) Respuestas rápidas y etiquetas: la base del sistema
Respuestas rápidas imprescindibles
- /reserva → “¿Para qué día/hora y cuántas personas? Tenemos turnos a 20:00 y 22:00.”
- /menu → “Te dejo carta y menú del día (link). ¿Alguna alergia a considerar?”
- /confirmacion → “Reserva [fecha y hora] a nombre de [nombre]. Tiempo de mesa 1h30. ¿Lo confirmamos?”
- /reconfirmar → “¡Mañana os esperamos! ¿Mantenemos la mesa para [hora]? Responde OK para confirmar.”
- /resena → “Gracias por tu visita 🙏 ¿Nos dejas una reseña 5★? Ayuda muchísimo: [enlace directo].”
Etiquetas para segmentar
- Embudo: Nuevo, Pendiente de confirmar, Confirmado, No-show.
- Origen: GMB, Web, IG, Recomendación.
- Interés: Menú del día, Degustación, Empresa.
- Fidelización: VIP, Cumpleaños, Empresa local.
Tip: usa etiquetas cortas y revisa el embudo a diario (5 minutos).
3) Reconfirmación y lista de espera: no-shows casi cero
Reconfirmar 48 h y 24 h
- D-2:
“¡Hola! 👋 Confirmamos tu mesa [día][hora]. Si necesitáis cambiar, decidnos por aquí 🙂.”
- D-1:
“¡Mañana os esperamos! [hora] a nombre de [Nombre]. Responde OK para confirmar.”
Lista de espera con respuesta ágil
- Crea etiqueta “Lista espera”.
- Si hay cancelación:
“Se ha liberado una mesa [hoy a las 21:30]. ¿Te interesa? Responde OK.”
Política de depósito (opcional)
- En noches pico (San Valentín, Navidad), pide depósito o prepago parcial y comunícalo sin letra pequeña.
4) Fidelización: de la mesa al club VIP
Gracias + reseña 24 h
“¡Gracias por venir! 🙌 ¿Nos dejas una reseña 5★? Aquí: [enlace].
Extra: Si vuelves L–J en 14 días, os invitamos a un brindis 🥂.”
Difusiones VIP (con opt-in)
- Segmenta por barrio, empresas y familias.
- Envía 1 mensaje/semana con beneficio real (pack entre semana, maridaje, “plato del día”).
- No spam: claridad en baja voluntaria (“Responde STOP”).
Recuperación de clientes inactivos
- Tras 60–90 días sin visita:
“¡Te echamos de menos! Esta semana tenemos [plato estrella]. Si vienes L–J, [detalle] de la casa. ¿Quieres reservar?”
5) Botones, links y QR: que te escriban sin fricción
Click-to-chat por canal
- Web/blog: botón “Escríbenos por WhatsApp” en header, sidebar y footer.
- GBP (Google): incluye link en publicaciones y en “Más información”.
- Impresos/QR: distintos por origen con mensaje prellenado (ej.: SRC=WEB, SRC=GMB).
Cómo medir
- En la web, etiqueta los clics wa.me con GA4 (evento click_whatsapp).
- En el mensaje prellenado, añade un marcador SRC para saber de dónde viene (ej.: “vengo de BLOG-[SLUG]”).
6) Privacidad y RGPD: sin sustos
Buenas prácticas
- ✅ Opt-in explícito para listas de difusión.
- 🔒 No pidas datos sensibles por chat.
- 🔗 Enlaza a tu Política de Privacidad en respuestas rápidas.
- 🗑️ Respeta la baja (palabra STOP).
7) KPIs de WhatsApp para restaurantes
Métricas semanales
- 💬 Nº de chats nuevos y % respondidos <1 h (SLA).
- 📅 Reservas confirmadas y no-shows (tras reconfirmación).
- ⭐ Reseñas nuevas y media.
- 📈 Leads por origen (BLOG, GMB, IG, QR).
- 🔁 Repetición (visitas de clientes VIP).
Objetivos realistas
- SLA <1 h en horario laboral.
- No-show <5 % en noches pico (con reconfirmación).
- +8–12 reseñas/mes.
8) Plan de 7 días para dejarlo operativo
Día 1 – Perfil & NAP
- Completa perfil y consistencia con web/GBP.
- Redacta bienvenida y ausencia.
Día 2 – Catálogo
- Sube colecciones (Reservas, Entre semana, Tarjeta regalo) con imágenes y PVP.
Día 3 – Respuestas rápidas
- Crea 10–12 (reserva, menú, reconfirmación, reseña, baja).
Día 4 – Botones & QR
- Añade botón WhatsApp a web/blog y genera QRs por canal.
Día 5 – Embudo con etiquetas
- Define Nuevo → Pend. confirmar → Confirmado → No-show.
- Crea “Lista espera” y “VIP”.
Día 6 – Guiones del equipo
- Ensaya 3 guiones: toma de reserva, reconfirmación, reseña.
Día 7 – Medición
- Activa GA4 para clics wa.me.
- Crea Sheet con KPIs y semáforos.
9) Ejemplos de mensajes listos
Reserva
“Perfecto, ¿para qué día/hora y cuántas personas? Turnos 20:00 / 22:00. Tiempo de mesa 1h30.”
Reconfirmación D-1
“¡Os esperamos mañana a las [hora]! Responde OK para confirmar. Si necesitáis cambiar, decídnoslo aquí 🙂.”
Gracias + reseña
“¡Gracias por venir! 🙏 ¿Nos dejas una reseña 5★? [enlace]. Si vuelves L–J en 14 días, os invitamos a un brindis 🥂.”
10) Errores comunes (y cómo evitarlos)
- ⛔ No reconfirmar → no-shows altos.
- ⛔ Difusiones sin opt-in → quejas y bloqueos.
- ⛔ Respuestas lentas → pérdida de reservas.
- ⛔ Catálogo vacío → conversaciones más largas y menos cierres.
- ⛔ Sin medición → no sabes qué canal trae más reservas.
Conclusión
WhatsApp Business es un acelerador de reservas y una máquina de fidelización… si lo integras con método: perfil claro, catálogo, respuestas rápidas, reconfirmación y KPIs. Empieza con el plan de 7 días, mide y ajusta. Si quieres, lo montamos juntos, adaptado a tu carta y tus picos de demanda. 🚀
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